竹蓀燉雞

推薦理由：竹蓀被稱為“雪裙仙子”诡壁、“山珍之花”、“真菌之花”蓖议、“菌中皇后”啤覆。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富窒升，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一梭狱。而畢節(jié)在所有竹蓀產(chǎn)地中，只有畢節(jié)織金地區(qū)所產(chǎn)竹蓀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高傍菇，當(dāng)?shù)匾吧裆p能達(dá)到4000/kg的價(jià)格猾瘸。對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果丢习。

特別值得一提的是牵触，竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸，這在食物中是非常難得的咐低。

做法：先把雞塊放冷水中揽思，燒開(kāi)，洗掉表面的浮沫见擦，再加水開(kāi)始燉雞钉汗。燉雞的時(shí)候先放幾片姜和少許胡椒粉。燉雞的時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備竹蓀鲤屡。把竹蓀放在鹽水中浸泡20分鐘损痰，再?zèng)_洗幾遍福侈。有的人不喜歡竹蓀的味道，只要多沖洗幾遍就沒(méi)有這股味道了卢未，把沖洗好的竹蓀切段肪凛，放在清水中備用。

特色：味道鮮美寥伍、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高虑治。