豆干面粉

豆干面粉也稱(chēng) 手抓面 。面條打得較細(xì)，吃時(shí)在 面份 上放上 炸豆干 排击，加芥辣律适、酸辣贴祷、醬下质、蒜茸等調(diào)料掖猬，然后把 面份 卷起來(lái)用手抓著吃须彼，故叫 手抓面 。這樣吃法面條軟中帶韌治盆，香甜酸辣绳弯，冰涼潤(rùn)滑，留有余香蛔交，別有風(fēng)味末昂。