野菜糯米糍
本品是瑤族縣城的瑤族阿姨自做的超好吃的糯米糍点待,是阿姨去山上采到的一種廣東人叫藝菜的野菜舵翘,吃此種野菜能補(bǔ)氣暖身满律,便具有溫子宮去溫?zé)岬墓πВ瑢⒁安颂幚砀蓛艉蠡旌吓疵追巯丈ィ犹幧倭康恼趁追劭敢兀S糖等等材料揉粉許久乖靠,用純凈的花生油酥炸至香噴噴即可炊惊。
紅薯糍
本品是瑤族阿媽用自家在瑤山上種植的番薯,混合糯米粉径揭,粘米粉耍叮,白沙糖等配料部服,用純凈花生油炸至金黃色才可新鮮出爐歼疮,十份酥香美味,愛(ài)吃的親親買家們就更會(huì)體會(huì)到回味無(wú)窮了滋味嘍雷昵!更是送朋送禮的最佳特產(chǎn)小食之皇辈殃。紅薯糍粑是扶綏龍頭鄉(xiāng)一帶壯家的獨(dú)特風(fēng)味食品苔免。紅薯糍粑雖然風(fēng)味獨(dú)特,制作卻很簡(jiǎn)單债案。紅薯糍粑的主料是紅薯更启,所以,選擇紅薯是最重要的截型。一般來(lái)說(shuō)趴荸,選“小頭大屁股”、紅皮白心的霜后紅薯
象州繡球
繡球原屬壯族青年男女訂情之物宦焦,現(xiàn)壯族人民視為吉祥物发钝,繡球制作精巧華麗,具有象州特色波闹。
姜王調(diào)料
姜王調(diào)料含姜辣素和多元酸人參菇三醇酝豪,據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明,鮮姜有增進(jìn)食欲、健胃孵淘、解表蒲障、殺菌、抗衰老瘫证、抗癌的功能揉阎。
象州柴胡
柴胡,多年生草本植物背捌,味苦毙籽,性微寒,具有退熱升淚蝌飘、解郁調(diào)經(jīng)的功效北拌。縣境內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的低山矮丘均有出產(chǎn)舞懦,象州鎮(zhèn)東崗嶺所產(chǎn)的柴胡根肥須少,藥效尤為顯著图盖,名為“獨(dú)腳柴胡”毕蕉。
葛根
葛根在蕉嶺縣各鎮(zhèn)均有種植,種植面積1000畝企著,年產(chǎn)量達(dá)1000噸乙笛。葛根是蕉嶺縣十大長(zhǎng)壽食品之一,其獲得原因是:一是營(yíng)養(yǎng)豐富冒溜、具有保健及藥用效果刽室;二是有一定的長(zhǎng)壽文化內(nèi)涵;三是產(chǎn)品市場(chǎng)前景好饶辆,在縣內(nèi)外有一定的知名度酪律。葛根是我國(guó)南方一些省份常見(jiàn)的食物,它不僅可以做菜翻默,也可用來(lái)入藥缸沃。食用葛根的方法多種多樣,一些男士喜歡用它泡酒飲用修械。紅河葛根粉是云南省紅河州紅河縣的特產(chǎn)趾牧。三清山野葛片是選用江南第一仙峰江西
南瓜餅
南瓜餅制作方法:美食原料南瓜250克、糯米粉250克肯污、奶粉25克翘单、白砂糖40克、豆沙餡50g蹦渣。制作步驟:將南瓜去皮洗凈切片哄芜,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉忠烛、白砂糖属提、豬油、拌勻美尸、揉和成南瓜餅皮坯冤议。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡幼氏,壓成圓餅粪畔。鍋內(nèi)注入清油待油溫升至120℃時(shí),把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸嬉拾,至南瓜餅膨脹支际,撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。
象州螺螄粉
象州名吃——螺螄粉臊吓。那配料可真講究蟹嫁,白滑滑的米粉加上酸筍、木耳英谢、花生讹玉、油炸腐竹、黃花菜刃伞、青菜挡辩,調(diào)上濃郁適度的酸辣味和煮燜螺螄的湯水,吃著是酸辣爽滑钥嫌,相當(dāng)可口垃杖,真可謂是“零星的攤位,五星的滋味”丈屹!這樣的小店调俘,這樣的小吃做得如此精致,象州人對(duì)吃可真是講究旺垒。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)脉漏,在西環(huán)路上有幾家肥仔螺螄粉店,那里的螺螄粉味道更正袖牙,路過(guò)的人一定去嘗嘗侧巨。
栗子卷
用料:鮮栗肉300克、花生仁50克鞭达、核桃仁50克司忱、威化紙12張、雞蛋1個(gè)畴蹭、面包糠75克坦仍、鹽鳍烁、胡椒粉適。(1)將鮮栗肉洗凈入籠用大火煮熟后壓成茸狀堆嘿,花生仁羞条、核桃仁除皮后入烤箱烤熟熟鍘成綠豆粒狀。(2)將鮮栗肉茸加入適量鹽氏走、胡椒粉搓拌勻后放入加工好的花生仁资妇、核桃仁拌勻?yàn)轲W,分成12份讥燎,搓成圓柱狀后用威化紙包好水矢,上一層蛋液再裹上層面包糠成栗卷待用。(3)油鍋燒至五成熱掰魁,放入栗卷炸至表面松脆淺黃即可巩顶。特點(diǎn)
雙髻龍茶
雙髻龍茶生產(chǎn)加工十分嚴(yán)格專業(yè)。有史以來(lái)種茶從不施化肥低流,統(tǒng)一用桐麩培根日病。采摘時(shí)間限在清明前和滿秋后。摘時(shí)僅取頂端的一葉芽辨蓄,晾干露水在三小時(shí)內(nèi)限時(shí)粗制秦辆。通過(guò)機(jī)器控溫殺青、精工揉捻偿荷、限量烘炒窘游,得出無(wú)公害綠茶唠椭。頂級(jí)茶分兩種:未明茶的特點(diǎn)是清香味甘跳纳,白露茶香濃味醇。雙髻龍茶從1800年前開(kāi)始種植贪嫂,直到10多年前還是家庭作坊手工炒制寺庄,現(xiàn)在已經(jīng)由標(biāo)準(zhǔn)化的一條龍生產(chǎn)取代了”。