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黃花菜，又名金針菜啄巧，古稱忘憂把夸。湖南冒掌、浙江斯嚎、四川事矾、湖北紊徊、江蘇笔喉、甘肅取视、陜西七個省為主產(chǎn)區(qū)。其滋味鮮美常挚，葷素兼優(yōu)作谭，菜湯皆宜稽物，且又有“消食，利濕熱”之藥理作用折欠。甘肅省慶陽姨裸、平?jīng)觥㈦]東等地的黃花菜質(zhì)量名列全國之首怨酝。黃花菜是慶陽地區(qū)最為馳名的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品傀缩。每當夏季，在慶陽各地農(nóng)舍前后和地埂田間成垅成片的黃花菜進入了成熟季節(jié)农猬，到處是黃燦燦的金針花赡艰。它在慶陽已有2000多年栽培歷史，自古即

臘羊肉斤葱，是隴西傳統(tǒng)上乘食品之一慷垮，成品肉紅亮美觀，膘白如玉而不膩帮廉，肌紅如霞而不膻徽榄，香醇可口，味美余長闲耿，是饋贈佳賓的理想食品胰薪。隴西臘羊肉選用西北高原的無公害的健壯羊肉為原料，經(jīng)科學配方减组、傳統(tǒng)工藝和祖?zhèn)髅胤窖兄贫尚钍俊＞哂懈郀I養(yǎng)低脂肪無污染的特點，因其肉味鮮美而受廣大消費者的青睞哆卓。隴西臘羊肉肋漏，實為“鹵”羊肉，其鹵湯年年存續(xù)岂苏，如今隴西延續(xù)下來煮臘羊肉的湯最早的可追溯到清朝康熙年間茶黄。其

辣椒是人們喜食的鮮美蔬菜，干辣椒和辣椒面又是常用的烹調(diào)調(diào)味品限禀。辣椒種類繁多崔败，各地均有種植，而高臺合黎的辣椒別有韻味夫啊。由于優(yōu)越的地理條件函卒，合黎鄉(xiāng)所產(chǎn)的辣椒肉厚油豐，色澤紅潤鮮艷撇眯，辣味純正鮮濃，青果為綠色虱咧，老熟后呈紅色熊榛，容易曬制锚国，且耐貯藏，生食玄坦、炒食或油潑均可血筑，加工后的辣椒具有開胃健脾、養(yǎng)顏明目煎楣，降低血壓豺总，祛病御寒、增強血液循環(huán)择懂，增進食欲喻喳，發(fā)汗、消寒等作用蝶映，有活躍新陳代謝等功效巍坦。

祁連葡萄酒是祁連酒業(yè)公司在高臺縣栽培種植的蛇龍珠嗅定、梅鹿輒龄毡、賽美容、貴人香莲吐、瓊瑤漿等11種名貴葡萄品種精心釀造而成的才昔，共有干紅谓蹂、冰紅、冰白三大系列10余個品種峰礁。葡萄酒香氣濃郁瘩穆，酒體晶亮，風味醇厚尸饵，甜醇爽口自驹，風格獨特，生產(chǎn)技術(shù)和品種獨此一家苔寝，填補了國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)的空白肤叼。產(chǎn)品遠銷西安、成都竹祷、西寧谈跛、北京、深圳等地塑陵。

番茄原產(chǎn)南美洲感憾，因果實顏色而得名。其番茄素含量是普通番茄的7倍令花，并含有大量的花青素阻桅、維c、維e兼都、葉酸嫂沉、煙酸且有高鈣低鈉稽寒、低糖等特征，是不可多得的營養(yǎng)果品趟章。三年前希臘人用黑番茄提取物制成了希臘神哥而風靡世界杏糙。后經(jīng)美國、德國研究開發(fā)蚓土，成為高端時尚消費的營養(yǎng)果品而供不應(yīng)求嚼般，售價達到7歐元/斤。甘肅三鑫農(nóng)林科技有限公司董事長柴在軍通過與美國專家的技術(shù)合作澄俘，歷時5年潛心研究培育棱硝，于2008年在光照充足、氣候

它—雪域高原闭腊，純潔無瑕爹窥；它—祁連雪水，嬌生灌養(yǎng)哀呕；它—溫室閨閣膊许，汲取精華它—嬌艷欲滴，姍姍來遲支捍；它—滋身養(yǎng)心拭秃，冰爽甘甜它就是—來自祁連雪山的神奇紅提葡萄！冰川雪提2188“紅提”又名晚紅抗稿、紅地球蔓献、紅提子，商品名稱紅提基公，屬歐亞種幅慌，是由美國加利福尼亞州立大學于70年代雜交育成。甘肅祁連山冷寒地區(qū)高海拔紅提經(jīng)過

涼皮轰豆，寧縣方言亦稱“釀（音rang）皮”胰伍，是寧縣地方風味較濃的傳統(tǒng)小吃。它雖是小吃酸休，但既可主食充饑解餓骂租，也可作菜肴，充當下酒冷盤斑司。涼皮的做法與面筋有相似處渗饮，先將面粉用涼水和成面團，然后在清水中反復揉搓宿刮，使面粉中的蛋白質(zhì)與淀粉分離互站。淀粉沉淀后，潷去清水，加放食堿云茸，調(diào)成面漿是目，舀入平地盤內(nèi)上籠蒸熟谤饭，晾涼后切成韭葉寬的長條即可么鹊。面粉中的蛋白質(zhì)則另外蒸熟，切成薄片或方塊诚悍，隨碗搭配勇震。一

羊肉墊卷子是河西地區(qū)幾百年來盛行的一種風味名吃，永昌的風味則更純正地道毛师。說起永昌的羊羔肉或羊羔肉墊卷子尼摩，就不得不提起清朝愛國名將、兩廣總督族江、禁煙英雄林則徐惜荐。19世紀中葉，英帝國主義依仗堅船利炮站号，打開了中國的大門用缔，使大量鴉片傾銷中國。著名愛國志士林則徐臨危受命尔减，前往廣州禁煙赠粘，1840年，鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)缓艳，清朝政府迫于英軍的壓力校摩，將禁煙功臣林則徐革職查辦，謫貶至新疆伊犁地區(qū)阶淘。年過半百的林則徐沿絲綢古道一路

寧縣??也稱作“窩窩頭”衙吩，一般是玉米面粉、糜子面粉經(jīng)發(fā)甜蒸熟的甜食溪窒，其形狀特別坤塞，為頂尖、底有窩霉猛，整體為圓錐形尺锚，吃起來有甜味。相傳??最早起源于周祖公劉時代?糧之?的孑遺惜浅，為古食物的活化石瘫辩。其制作方法是用熱水將玉米面粉、糜子面粉和成團坛悉，均分成大約10cm左右的面團伐厌，揉成圓球狀，用大拇指按住底部不斷旋轉(zhuǎn)成深窩琴市，頂部擠成尖狀邑丰，外表酷似桃形伸危，寧縣農(nóng)村地區(qū)較為常見。寧縣??營養(yǎng)全面伺免，

永昌卜喇子欺邻，老百姓的傳統(tǒng)美食小吃，歷史悠久徐敢，做法簡單橘抵，主料面粉，配料豐富彰茉，有胡蘿卜甲脚、甜菜、香豆葉垮登、艾草帽拘、榆錢、槐花疙岂、羊胡花等等坡疼，純面粉也可做，采用蒸柄沮、焐兩種做法回梧，不同配料做出的卜喇子，風味不一祖搓。