木都柿果酒
五營木都柿果酒是采自生長于五營區(qū)行政區(qū)域內(nèi)北緯47°54′至48°19′東經(jīng)129°06′至129°30′之間山間草甸常年永凍層,海拔300至400米的野生木都柿果,經(jīng)過現(xiàn)代工藝釀造而成彪标。五營木都柿果酒為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。采自生長于五營區(qū)行政區(qū)域內(nèi)北緯47°54′至48°19′東經(jīng)129°06′至129°30′之間山間草甸常年永凍層钻局,海拔300至400米的野生木都柿果跳芳。木都柿果在7月中旬成熟佳抗,利用
嫩江春白酒
嫩江春釀酒有限責(zé)任公司是一個具有百年釀酒歷史的企業(yè)巷科,建國前為私營企業(yè)忠鑫永燒鍋冠八,1946年收歸國有建國后改嫩江縣制酒廠—嫩江縣白酒廠—嫩江春酒廠—嫩江春釀酒廠,2001年產(chǎn)權(quán)制度改革時更名為嫩江春釀酒有限責(zé)任公司差赂。企業(yè)釀酒歷史悠久晋合,技術(shù)力量雄厚,現(xiàn)有國家高級釀酒師三名拨俏,發(fā)酵陳貯經(jīng)驗豐富?=?。以黑龍江特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅高粱為主要原料咒祠,大米為輔料智复,采用大麥,豌豆萌琉、小麥制成的清茬光樱、高溫、紅心大曲為糖化劑和發(fā)酵
沙棘果酒
以沙棘果為原料,分別用發(fā)酵法和浸泡法生產(chǎn)出原酒,將兩種工藝生產(chǎn)的原酒勾調(diào)出果香濃郁咧饭、口感醇厚的沙棘酒尿愿。發(fā)酵工藝為:果漿中加入4‰干酵母,?=于18~25℃前發(fā)酵10d;15~20℃后發(fā)酵30d。于10~15℃陳釀1年,再經(jīng)澄清處理栏渺。浸泡工藝:分別用酒度25%(v/v)和20%(v/v)脫臭酒精,浸泡兩次呛梆。沙棘與酒精比分別為1∶2.5和1∶1.5锐涯。將發(fā)酵酒70%,浸泡酒30%進行調(diào)配。
格瓦斯
格瓦斯格瓦斯是俄語譯音填物,意為浪漫的日子纹腌,是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的滞磺,含低度酒精的飲料升薯,用面包干發(fā)酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色击困,酸甜適度涎劈,口感清香。由于其酒精含量只有1%左右阅茶,兒童也可以飲用责语,是很受大眾歡迎的軟飲料。在我國哈爾濱目派,新疆的伊犁坤候,塔城,烏魯木齊也比較流行咧歪。在俄國城市投篇,格瓦斯也可以指紅茶菌。哈爾濱超市厦湘、飯店都有賣爸备,幾塊錢一瓶。不過據(jù)說喝多了對身體不利哺里,嘗嘗無妨荤勤。原料面
五營木都柿果酒
?=?介紹:一、保護范圍五營木都柿果酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以黑龍江省伊春市五營區(qū)人民0《關(guān)于確定五營木都柿果酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的通知》(五政辦發(fā)[2005]32號)提出的范圍為準(zhǔn)骄鸽,為黑龍江省伊春市五營區(qū)的豐林國家級自然保護區(qū)鹉陪、麗林實驗林場、翠北林場铅粉、前豐林場戴悔、麗豐經(jīng)營所、永豐經(jīng)營所蓄盘、楊樹河經(jīng)營所俏汇、平原經(jīng)營所、五營河經(jīng)營所羡微、平山經(jīng)營所等10個林場(所)區(qū)域谷饿。二、質(zhì)量技術(shù)要求(一)原料來源。采自生
陽江白糖糕
目前博投,民間做白糖糕的人卻越來越少绸贡,因其制作起來耗時、費力贬堵,需要極大耐心恃轩,且出品工藝要靠多年經(jīng)驗積累,要吃到真正地道黎做、有著“蜂巢”發(fā)酵效果的白糖糕已相當(dāng)難得叉跛。因“糕”,諧音“高”蒸殿,圖步步高升筷厘,年年高的好兆頭,所以逢年過節(jié)宏所,人們都會做白糖糕土汽。隨著時間的推移,人們生活水平的提高穴示,耗時奥挑、費力,且利潤微薄的白糖糕生意已鮮有人堅持做爽步。目前声锤,偶爾還能在東莞部分菜市場,或本土酒樓的早茶市見有白糖糕賣沪峰,但已不可能尋
臺山蝦羔
產(chǎn)于廣東臺山衙文。夏秋汛期大量苗蝦上市,選通體透明晶亮嘀拂、肉質(zhì)肥滿浆菇、連殼可吃的小苗蝦,用咸水沖洗袱蔓,去其雜質(zhì)竣伍、泥土,晾干后置瓦器中加鹽拌勻沪么,用擂醬棍稍加擂爛硼婿,加蓋發(fā)酵再加適量食鹽拌勻;又發(fā)酵禽车,最后再補加食鹽,發(fā)酵刊殉。經(jīng)過三次發(fā)酵殉摔,苗蝦變?yōu)樯珴赏t的蝦坯。天氣晴朗時,于陽光下曬一個禮拜即成蝦醬逸月。在此期間每隔一段時間擂醬一次栓撞,次數(shù)愈多愈好,使其異味散發(fā)碗硬,水分蒸發(fā)瓤湘,顏色由大紅變?yōu)樽霞t、入口味美滑嫩恩尾。加工過程中以下
六祖禪茶
六祖禪茶小檔案產(chǎn)地:廣東新興縣品種:烏龍茶弛说,由臺灣引入種植,科學(xué)改良后成一種葉大和葉厚的名貴品種翰意。產(chǎn)品特點1.干茶色澤墨綠舷到,茶湯色澤呈金黃明亮,香氣清香集蛛,滋味鮮爽夹卒,回甘好,葉底完整2.采茶季節(jié)以春挟酗、秋為主:春茶品質(zhì)最好秆刑,經(jīng)過冬季的休眠期,茶樹體內(nèi)積累豐富的營養(yǎng)虏斤,在春季氣候溫暖唧谊,雨量充沛,有利于茶樹氮代謝的進行芳乎,使鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富汇氛,特別是芳香物質(zhì)、氨基酸捍睡、茶氨酸及水溶性成分呛靡,含量較高,所以春季的六
陽信鴨梨醋飲
陽信鴨梨醋飲是山東省濱州市陽信縣的特產(chǎn)唧取。以鴨梨汁和陳醋為原料制成的陽信鴨梨醋铅鲤,酸中有甜,甜中帶酸枫弟,消解了純醋的酸味邢享,還帶有鴨梨汁的甜香。山東省陽信縣位于黃河三角洲平原淡诗,以盛產(chǎn)鴨梨而聞名于世骇塘。陽信鴨梨自1978年至今連年被農(nóng)業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)水果,多次得金獎韩容,1996年被國務(wù)院正式命名為“中國鴨梨之鄉(xiāng)”款违。鴨梨醋飲以陽信鴨梨為主要原料唐瀑,依靠現(xiàn)代生物工程技術(shù)和低溫防逸散發(fā)酵工藝,采用液態(tài)深層發(fā)酵技術(shù)插爹,梨香濃郁
王村陳醋
王村陳醋是與王村黃酒齊名的地方特產(chǎn)哄辣。因王村釀黃酒的作坊都做醋,因此王村陳醋有其獨有的特色赠尾。王村醋以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料力穗,用傳統(tǒng)方法加麥曲發(fā)酵,以黃酒為配料陳釀而成次翩。醋液呈棕褐色褪鸳,氣味芬芳。醇厚濃郁吻拼,酸度高而無刺激性鱼雇。