酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一∧朗冢“糌粑”是炒面的藏語譯音自葡,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客蚪录,主人一定會(huì)給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面诗眨,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)舅世、糖疊疊層層擺滿桌

酥油是從牛奶中=提煉出來的奶油,糌粑是將青稞炒熟后冤荆,用手磨磨成的粉朴则。吃酥油糌粑時(shí)先倒奶茶小半碗,再放入酥油钓简、炒面乌妒、曲拉、糖朋蚜,在碗中用手指拌勻日频,并捏成小團(tuán)食用,它具有酥油的芬芳茧滞,曲拉的酸脆浮块,糖的甜潤。營養(yǎng)豐富狠劳,發(fā)熱量大勉瘩,充饑御寒。( 西寧)