介紹： 尤溪是林業(yè)大縣瘫镇，具有豐富的森林資源洛口，也蘊(yùn)含很多富有特色的森林食品朴蛔，竹筍及筍干就是之一补君。鮮竹筍的生長和供應(yīng)在我縣一年四季不斷，春季有春筍，夏秋有綠筍，冬季有冬筍孟害。筍的品種很多，其中的珍品要數(shù)尤溪特有的綠筍挪拟“の瘢 尤溪綠筍個短頭大，由于形似馬蹄玉组，也被稱為馬蹄綠筍谎柄。綠筍是一種上乘的保健食品，根據(jù)測定惯雳，綠筍中含有糖朝巫、蛋白質(zhì)鸿摇、淀粉和維生素Ａ、Ｂ蒙亦、Ｃ以及鐵皮卸、鋅、鈣等元素氧蔼。因此吝寒，綠筍營養(yǎng)豐富皿完，具有清涼解毒夫蚜、降壓、降脂之功效狈馏。綠筍也是一種上乘的烹飪原料功刽，綠筍與其他鮮筍對比（比如冬筍）肉質(zhì)細(xì)嫩，肉色乳白缘说，筍肉含有甜味显午。（尤溪綠筍也曾移植外地，可能因水土不同劣零，長出的竹筍其品質(zhì)與尤溪本地綠筍對比也大有不同钟助。）尤溪綠筍味道鮮美特別適合烹制湯菜，也可以用以燒掏秩、鹵等其他的烹調(diào)方法或舞。 尤溪綠竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省尤溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域蒙幻。尤溪綠筍為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品映凳。尤溪綠筍為地理標(biāo)志證明商標(biāo)∮势疲 中國綠竹之鄉(xiāng) 尤溪縣是我國綠竹主要產(chǎn)區(qū)縣诈豌。近年來，該縣通過資金抒和、土地使用等優(yōu)惠政策矫渔，扶持綠竹深度開發(fā)，抓綠竹科技示范園建設(shè)摧莽，定期舉行綠竹栽培庙洼、加工技術(shù)培訓(xùn)班，帶動竹農(nóng)科技種竹范嘱；組織綠竹種植大戶搞好綠竹開發(fā)送膳、生產(chǎn)和營銷，打響了 中國綠竹之鄉(xiāng) 品牌斤间。廣大竹農(nóng)以綠竹為優(yōu)勢穆烹，千方百計科學(xué)種植綠竹乌换，大力推進(jìn)綠竹豐產(chǎn)培育，扒土?xí)衲堪芎巍z草培土取阳、施用有機(jī)肥、嚴(yán)防病蟲害诺骏、引水噴灌灌罐，得到了快速發(fā)展。1 簡介
福建省尤溪縣是 中國綠竹之鄉(xiāng) 基恩，該縣生產(chǎn)的無公害綠竹筍農(nóng)產(chǎn)品坡循，筍味清甜爽口，有清熱解暑的功效斤杏。不僅殼薄肉厚肯拨、潔白嫩脆、鮮甜又可口腹呀，而且風(fēng)味獨(dú)特雪猪、味道甜美、營養(yǎng)尤為豐富起愈，成為城鄉(xiāng)居民十分青睞的綠竹筍食品只恨。該縣年產(chǎn)綠竹筍上萬噸，特有的 馬蹄綠 抬虽、 甜綠 優(yōu)良竹種是尤溪縣名特產(chǎn)品官觅。綠竹筍可鮮食，也可加工成酸筍絲斥赋、生酸筍或綠筍罐頭缰猴。尤溪縣申報的 尤溪綠筍 集體商標(biāo)，獲得國家工商行政管理總局的批準(zhǔn)疤剑，成為福建首個綠筍集體商標(biāo)品牌滑绒、國家級集體商標(biāo)品牌。2 種植歷史
尤溪綠竹筍栽培歷史悠久隘膘，1525年（明朝嘉靖三年）的《尤溪縣志》物產(chǎn)篇記載的12種竹類中就有綠竹記載（田賦卷之三四十一頁 竹 ）疑故，1637年（明朝崇禎九年）的尤溪縣志（卷四）的 竹之屬 同樣清楚地記錄著 綠竹 。說明尤溪綠竹筍栽培有相當(dāng)?shù)臍v史弯菊。相傳唐開元年間昵乾，尤溪縣衙前的溪邊有一排竹，郁郁蔥蔥田蕴，知縣常在竹下吟詩散步一夏日晚歼取，忽見一鹿竄入竹叢，不見復(fù)出，便將此竹名 鹿竹 踱措，竹一年常綠晦苞，方言 鹿 與 綠 同音，綠竹故此得名毕嘹。同時 綠竹 因 鹿 而神浊娄，倍受尤溪人民喜愛。有詩為證：溪畔竹影斜沸幅，明月照我前矗夯，有鹿入?yún)仓校街酥裆瘛? 生產(chǎn)情況
2010年聪弊，尤溪縣有綠竹林面積6.5萬畝施翰，出產(chǎn)綠筍3.9萬噸，綠竹材３萬噸躲履，有3家專業(yè)生產(chǎn)綠筍食品企業(yè)见间，5家專業(yè)加工綠竹材的企業(yè)，整個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)1.2億元工猜。2004年5月，在該縣工商局指導(dǎo)下菱蔬，尤溪縣竹業(yè)協(xié)會向國家工商總局商標(biāo)局申請 尤溪綠筍 商標(biāo)注冊篷帅。2008年2月，獲得 尤溪綠筍 地理標(biāo)志商標(biāo)注冊∷┟冢現(xiàn)在 尤溪綠筍 已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)家喻戶曉的商標(biāo)品牌魏身，為尤溪綠竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展裝上了騰飛的翅膀。規(guī)范生產(chǎn)方面蚪腐，尤溪嚴(yán)格實施《 尤溪綠筍 地理標(biāo)志集體商標(biāo)使用管理規(guī)則》箭昵。一是對不符合使用要求的商戶進(jìn)行教育，對情節(jié)嚴(yán)重的2家商戶終止商標(biāo)授權(quán)回季。二是制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程家制。制定了《尤溪綠筍豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》、《尤溪綠筍水煮筍罐頭技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》和《尤溪綠筍干技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)泡一。從尤溪綠竹種苗到竹筍豐產(chǎn)培育到采筍到加工都給與具體規(guī)定裕消，以質(zhì)量保品牌，以品牌促質(zhì)量肋森，讓二者共同促進(jìn)顶怠，相得益彰。三是完善技術(shù)指導(dǎo)體系烈杠。對以往 縣—鄉(xiāng)—村 的技術(shù)推廣體系進(jìn)行了完善和創(chuàng)新腻学，采取新的 縣示范基地—農(nóng)戶 和 公司基地—農(nóng)戶 兩種模式結(jié)合進(jìn)行。該縣林業(yè)局和福建農(nóng)林大竹類研究所合作，建立 尤溪縣綠竹科技示范基地 券妹。并以 尤溪縣綠竹科技示范基地 和 尤溪縣豐業(yè)農(nóng)產(chǎn)有限公司有機(jī)綠筍基地 為技術(shù)依托肪禾，直接輻射推廣到農(nóng)戶。四是促進(jìn) 尤溪綠筍 商標(biāo)品牌健康成長玲院。組建了 尤溪縣益民綠竹專業(yè)合作社 和 尤溪縣永恒綠竹專業(yè)合作社 袁羔，統(tǒng)一授權(quán)使用 尤溪綠筍 地理標(biāo)志商標(biāo)，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價格淡早，全縣約80%的綠筍都由這兩家合作社統(tǒng)一收購挠疲，銷售，既防止了價格混亂又保障了農(nóng)戶的利益醇坝。
