八珍魚頭
乳白濃厚的湯水里,除了有魚頭之外森瘪,撈撈看起趾,還有魚肚假抄、海參潮瓶、文蛤、鮮菇呐相、鮮蝦等郊檐,所以叫“八珍”。整道魚湯乳白濃醇鮮美異常狡舞,卻又清爽潔口硬白,魚肉滋味中隱隱透出甘甜滋潤的清新。
朱家角扎肉
朱家角扎肉是青浦當?shù)刂禺a(chǎn),味美可口畴栖。帶皮腿肉去骨随静,放入沸水中煮熟,放入鹽吗讶,味精燎猛,然后取出,待涼后照皆,用干凈的紗布裹緊重绷,再用棉線(包粽子用的)扎緊,越緊越好膜毁。然后放入冰箱冷凍昭卓,過大約半個月左右取出,如果想很有嚼勁瘟滨,要扎緊候醒,且多放幾天。拿出來切片即可食用杂瘸!
趙家香干
上海青浦金澤的一大特產(chǎn)是趙家香干倒淫。相傳清朝末年,一趙姓人家精制豆腐干败玉,美味可口祭静,于是聲名遠播。現(xiàn)為中華老字號企業(yè)智础,其肉質(zhì)緊密細膩士到、咬口柔韌相兼、回味鮮香長久助安。
白鶴鎮(zhèn)草莓
素有"中國草莓之鄉(xiāng)"美譽的白鶴鎮(zhèn)辰诱,金項村近水樓臺先得月。全村擁有草莓大棚328只莽裤,實施科學保護地栽培新技術拱缆。并且復種番茄和綠葉蔬菜,由此店烛,草莓這朵金花特別惹金項人喜愛谢奕,每年草莓生產(chǎn)農(nóng)戶可獲得100多萬元的收入。草莓色澤鮮艷辱甫,果實柔軟多汁遍送,香味濃郁,甜酸適口店诗,營養(yǎng)豐富裹刮,深受國內(nèi)外消費者的喜愛音榜。它屬于高檔水果。
銀魚炒蛋
猴銀魚產(chǎn)于上海的崇明捧弃、青浦等縣赠叼。在當?shù)厮追Q“面丈魚”或“面條魚”,肉嫩味美违霞,含有蛋白質(zhì)嘴办、脂肪、碳水化合物买鸽,是餐桌上的珍品涧郊。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒,可做成名菜“銀魚炒蛋”癞谒,也可曬成干或加工成銀魚罐頭底燎。
鵪鶉皮蛋
鵪鶉皮蛋外觀玲瓏精致,色彩斑斕弹砚,剝殼后松花紋理清楚双仍,幽香宜人,清爽適口虫棚,堪稱為“蛋中新秀”辽画,冷盤佳品。鵪鶉皮蛋含有人體所必須的氨基酸黔琢、卵磷脂阀恳、鐵、鈣寻癌、磷等礦物質(zhì)薇榨,還含有蘆丁,對高血壓绪封、血管硬化魏颠,肺結核等非常有益;對胃病历扭、神經(jīng)衰弱软苗、支氣管哮喘等能起輔助治療作用,因而既可藥用棺氢,又是滋補的高檔名菜心爷。入口清涼,味道鮮美肃续,營養(yǎng)豐富黍檩,食之不膩,容易消化始锚,實為饋贈佳品建炫,宴席珍肴畦韭。
青香糯米粽
青香糯米粽:朱家角稻米歷來被譽為米中極品疼蛾,在明清兩朝為上奉朝廷的“貢品”肛跌。用名品“青香糯”米為原料制成的“青香糯米粽”,格外清香軟糯察郁。青香糯米粽所選擇的綠色的蓼箬葉透出竹葉的青香衍慎。里面裝的糯米拌和著赤豆的叫赤豆粽,拌和著割碎的火腿皮钠、紅棗稳捆、板栗的叫棗栗粽,煮熟以后沾白糖食用麦轰,其味甜乔夯、咸帶香,十分可口潘吸。
商榻菜莧
青浦區(qū)農(nóng)村民間腌制的咸菜莧醇疮,起源于淀山湖西畔的商榻。商榻“阿婆茶”聞名四方卤撬,而咸菜莧巴移,便是“阿婆茶”過茶的比備家常食品,呷一口香茗柄楼,吃一根菜莧瞭驴。茶客們津津樂陶,情趣甚濃翅陪。商榻菜莧不嫩退钱,也不老摘。下三莧钠台,四莧的菜莧腌制的咸菜莧欠诊,更為適中,家家戶戶腌制10-20甏抛冗,每小甏可容納10-15斤切省。按照人們不同口味,有的用花椒帕胆、茴香朝捆,有的用桔子皮,農(nóng)婦們各顯身手
神仙美酒
神仙牌曲酒是在集全國名白酒生產(chǎn)工藝精華的基礎上懒豹,選用優(yōu)質(zhì)高粱芙盘、傳統(tǒng)大曲為原料,采用續(xù)糟混蒸脸秽、窖池發(fā)酵儒老、老五甑傳統(tǒng)工藝蝴乔,量質(zhì)摘酒、分級貯存驮樊,結合現(xiàn)代技術精心勾兌而成薇正。神仙美酒以其清澈透明、窖香濃郁囚衔、綿甜爽凈挖腰、回味悠長的獨特風格,被廣大消費者贊譽為“上海小茅臺”练湿,是海派酒文化的優(yōu)秀代表场时。近年來,企業(yè)先后開發(fā)了小神仙谴疾、上海老窖(1608)强进、申酒等新產(chǎn)品,豐富了產(chǎn)品文化內(nèi)涵昭怕,提高了
玉穗葡萄
“玉穗葡萄”是特種優(yōu)質(zhì)葡萄袱族,已成為上海奉賢的品牌,通過了上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證中心認證磺则,產(chǎn)品達到了安全優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生標準玩困。2004、2005年連續(xù)兩年參加全國優(yōu)質(zhì)葡萄擂臺賽均獲得優(yōu)質(zhì)獎牧俩。還通過了北京農(nóng)業(yè)部對葡萄產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗脉鼻,達到了國家無公害綠色產(chǎn)品標準。代表品種簡介:巨峰妨迈,歐美種度姑,原產(chǎn)日本。果穗圓錐形帶副穗呈枉,平均穗重400g趁尼,最大穗重1500g。果粒橢圓形猖辫,平均粒重8.3g酥泞,最大