深滬土豆仁湯
深滬土豆仁湯是福建泉州晉江深滬鎮(zhèn)的特產(chǎn)丙卧。閩南盛產(chǎn)花生(土豆),花生不僅是一種高營(yíng)養(yǎng)食品,而且是一味藥用價(jià)值較高的保健良藥封寞。中醫(yī)認(rèn)為蝗广,花生有悅脾和胃叼枝,潤(rùn)肺化痰倡挚、滋養(yǎng)調(diào)氣拙故,清咽止瘧之功效颊鳄。本地有句農(nóng)諺:“六月十九日三項(xiàng)新”槽脑,新花生就是三項(xiàng)新之一。各地的甜點(diǎn)攤谤蚌,是常年都有花生仁湯供應(yīng)的煌摊,但是總不如舊歷七、八月間那樣花生新檐鹤,味道鮮美资杆。深滬人做土豆仁湯,另有一番的匠心和創(chuàng)造冈彭,剝開的花
深滬紫菜
深滬紫菜是福建泉州晉江深滬鎮(zhèn)的特產(chǎn)课陪。紫菜外形簡(jiǎn)單,由盤狀固著器骏点、柄和葉片3部分組成贱钩。葉片是由1層細(xì)胞(少數(shù)種類由2層或3層)構(gòu)成的單一或具分叉的膜狀體,其體長(zhǎng)因種類不同而異谷芬,自數(shù)厘米至數(shù)米不等唉堪。含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素肩民、藻紅蛋白唠亚、藻藍(lán)蛋白等色素链方,因其含量比例的差異,致使不同種類的紫菜呈現(xiàn)紫紅灶搜、藍(lán)綠侄柔、棕紅、棕綠等顏色占调,但以紫色居多暂题,紫菜因此而得名深滬紫菜為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
深滬巴浪脯
深滬巴浪脯是福建泉州晉江深滬鎮(zhèn)的特產(chǎn)究珊。巴浪為鯖科刺鲅屬的魚類薪者,俗名交吹。體呈紡錘形剿涮,稍側(cè)扁言津,體背部青綠色,腹部銀白色取试,鰓蓋骨后緣有一黑斑署氏。分布于大西洋、印度洋馁掺、太平洋熱帶海域晓够、臺(tái)灣以及南海諸島。巴浪魚是福建與廣東潮汕人的稱呼寻币,其學(xué)名叫藍(lán)圓?擅锚,一種近海暖水性中上層魚類。巴浪魚是傳統(tǒng)魚類瓶虽,閩南人吃了百年千年赊真。久煮之后的巴浪魚,肌理結(jié)實(shí)珍诡,滋味深長(zhǎng)盒蚁,咀嚼起來(lái)特別有勁。巴浪魚很高產(chǎn)尼袁。除了冷凍外銷陋晒,還可炊熟曬
東山親營(yíng)紫菜
“紫菜之鄉(xiāng)”--親營(yíng)村。東山島80%的紫菜出自這里泻帮,也是公認(rèn)的“紫菜第一村”精置。親營(yíng)村背靠親營(yíng)山,面朝烏礁灣锣杂,有優(yōu)良避風(fēng)的碼頭脂倦,幾百艘漁船,這里除了生產(chǎn)紫菜之外元莫,還有鮮美的魚蝦赖阻、鮑魚蝶押。村子里300來(lái)戶人家基本靠紫菜為生,傳統(tǒng)的紫菜加工坊就有上百家火欧。到了每年11月份收割紫菜的時(shí)候棋电,很多平日里打漁的漁民也要去忙紫菜的事情,因?yàn)槭杖敫捎^苇侵。東山親營(yíng)紫菜為地理
漳州鴨仔面
鴨仔面的湯底是先由鴨骨熬成后過(guò)濾的高湯赶盔,然后由鴨血和鹵筍組成,鴨血的含湯榆浓,蘆筍的甜脆于未,珠聯(lián)璧合。加入些許油炸豆干殴衡,猶如池塘上面點(diǎn)綴的荷花币沫,再放入堿面或者米粉,添入你喜歡的鴨部件蟀腌,鴨胸肉番雀、鴨腸、鴨心抠偏、鴨肝阶押、鴨腿、鴨脖等绝开,冬菜也是鴨仔面絕妙的輔料讶里,輕酸重甜與薄脆的口感,能迫使所有人的口水泛濫剑督。