郁山三香
郁山三香--因產(chǎn)自郁山鎮(zhèn)而得名濒析。以半肥瘦豬肉、雞蛋、紅薯淀粉為主要候钟。將肉切碎后,加入淀粉、雞蛋、適量精鹽花椒恼琼、大蒜、生姜等佐料加入后瓜收,拌勻并=?捏成條狀翼抡,上籠蒸熟即可食用。此品金黃色箭雪,精瑩油亮响奋,碎肉列口可見,香氣濃烈宽舱,錦韌滑舌民沈,味豐可口。全縣農(nóng)村和城鎮(zhèn)皆在過節(jié)和重大事務(wù)中制作三香待客荸脂,唯郁山三香色香味俱佳成為上品浸速,因而重慶、涪陵奕辖、黔江等地都有"郁山三香"各號(hào)產(chǎn)品面市就灸。
馬喇貢米
“馬喇貢米"具有悠久的歷史,馬喇古稱鵝湖鄉(xiāng)鲫肿,清朝初期泡嘴,馬喇生產(chǎn)的"白腳粘"大米于康熙年間被送往京城甫恩,備受皇帝=?贊賞,"馬喇貢米"由此得名。“馬喇”系列優(yōu)質(zhì)大米源于重慶市黔江區(qū)馬喇鎮(zhèn)酌予。馬喇鎮(zhèn)地處武陵山系腹心地帶磺箕,海拔800公尺左右,四面群山環(huán)繞抛虫,靠北面一座海拔1800多米幅員3萬畝的原始森林高峰松靡,清澈的泉水常年不斷,充足的日照,肥沃的土地建椰,造就了種植優(yōu)質(zhì)水稻的良好環(huán)境雕欺。“馬喇”系列優(yōu)質(zhì)大米含有豐富
秀山土雞
秀山土雞母雞羽毛麻黃,以淺黃色羽毛為主棉姐,羽毛致密緊貼屠列,羽色光亮;公雞羽毛為紅色或棕色伞矩,單冠直立笛洛,公雞雞冠鮮紅。母雞產(chǎn)蛋期冠色加深扭吁,體軀呈梭形較窄長摧垄,頭小清秀跃恍,頸長袱黎,皮薄呈白色部分呈灰色,腳細(xì)長态置,脛呈白色或灰色道夭,腳趾細(xì)長,爪鋒利垄获。成年公雞體重148?=?0±420g倾断,成年母雞體重1360±270g,年產(chǎn)蛋120~150枚彻虾。2010年守皆,根據(jù)重慶市畜科院測(cè)定,初生重:公雞35.77±2.58g,母雞34
郁山搟酥餅
郁山搟酥餅--以工藝獨(dú)特溅宅,取料考究精細(xì)砸镀,食后丹桂余芳,以香搪书、酥唱逢、甜、脆屋休、爽口而信倍青來坞古。有名人食后曰:"食盡江南珍饈味备韧,始知郁鎮(zhèn)有搟酥"。1990年在四川省商業(yè)廳召開的國際食品展銷會(huì)上評(píng)為"優(yōu)質(zhì)搟酥"收錄《彭水優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品集錦》痪枫。郁山搟酥餅织堂,味美而純真。郁山搟酥餅源于清嘉慶年間奶陈,由"?=?嚴(yán)富春齋"名師研制而成捧挺。其秘方留傳至今兩百多年歷史。郁山搟酥餅尿瞭,近闽烙,酉、秀声搁、黔黑竞、石、彭等地區(qū)名特食品超市均坐鎮(zhèn)
黔江老鷹茶
老鷹茶有消暑解渴尤吟、理氣健脾拘能、和胃怡神之日常純天然綠色飲品,是居家旅游翁骗、饋贈(zèng)親友的珍品侣沐。獲全國第三屆"中茶杯"名優(yōu)茶評(píng)比優(yōu)質(zhì)茶稱號(hào),重慶市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)引笛。=?老鷹茶屬綠茶笆低。要分辨一種茶是紅茶還是綠茶,首先要了解紅茶和綠茶的概念决毕。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的,中國產(chǎn)量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點(diǎn)是湯清葉綠忌挺。紅茶是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵創(chuàng)制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋留满、揉捻(切)嫂藏、發(fā)酵、
榮昌豬
地域范圍榮昌豬主產(chǎn)于重慶榮昌和隆昌兩縣喻谭,后擴(kuò)大到永川峻胞、瀘縣、瀘州关带、合江侥涵、納溪、大足豫缨、銅梁独令、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣燃箭、市冲呢。特定品質(zhì)按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”招狸、“黑頭”敬拓、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上裙戏。榮昌豬頭大小適中,面微凹,耳中等大乘凸、下垂,額面皺紋橫行累榜、有漩毛营勤;體軀較長,發(fā)育勻稱癣辉,背腰微凹模鹿,腹大而深,臀部稍傾斜传起,四肢細(xì)致挚雾、結(jié)實(shí);鬃毛潔白
都卷子
都卷子--將蕨粉(蕨根加工)調(diào)成糊狀烙熟掺挺,卷成筒狀钩氓,蒸后切成短節(jié),加各種佐料狰丝,為風(fēng)味食品织刹。蕨根,俗稱為"都巴根"非阿;蕨?=?粉种诫,俗稱為"都巴粉".
黔江雞雜
黔江雞雜是黔江煨鍋系列的代表菜,運(yùn)用土家烹飪方式湾关,用雞腸、雞肝猎塞、雞心等雞內(nèi)臟為原料试读,并把雞肉切成薄片,輔以土豆塊荠耽、尖頭泡椒钩骇、鮮蔥等烹制而成,口味麻辣兼?zhèn)渎亮浚r味美倘屹,醇香可口。黔江雞雜煮熟后,用文火邊煮邊吃慢叨,可添加白菜纽匙、豆芽务蝠、冬瓜、青菜等素菜烛缔,形成別具特色的一道土家菜肴馏段。外地人來到黔江,首先必嘗的菜品就是“黔江雞雜”践瓷,天龍鵬琳雞雜亭颈、長明雞雜、國慶雞雜叶刮、祥哥雞雜等以經(jīng)營雞雜為主的食店已經(jīng)成為黔江對(duì)外的
大足黑山羊
地域范圍主要分布于全縣20個(gè)村社悠蹬、鄉(xiāng)鎮(zhèn),集中在鐵山搓捅、季家簿睦、珠溪3個(gè)黑山羊保種中心區(qū)域內(nèi)=。特定品質(zhì)大足黑山羊是一種肉用性能較高的山羊良種儿猪,被毛全身純黑派暴,體型較大,生長發(fā)育快,3-4月齡羔羊體重可達(dá)30斤以上;繁殖性能強(qiáng)相梳,多胎率較高咏逛,產(chǎn)羔率平均在270%;遺傳性能穩(wěn)定,羔羊成活率高奢惋、抗病力強(qiáng)预隆。大足黑山羊?yàn)榈乩順?biāo)志證明商標(biāo)。
武陵獨(dú)龍王蛇酒
武陵獨(dú)龍ç=ã王蛇酒--采用毒性劇烈的成年五步蛇啸盲,經(jīng)過驅(qū)蟲膳灶、除菌等處理,配以57度小灶白酒和武陵山特有的名貴中草藥風(fēng)濕藤立由、小血藤為原料轧钓,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。具有精熱解毒锐膜、祛風(fēng)除濕毕箍、活血化淤等功效。