萬州格格
δ?=??對于一個喜歡美食的人來說,來到重慶驴党,除了感受濃郁淳樸的民風(fēng),最開心的事情莫過于品嘗當(dāng)?shù)氐拿牢缎〕曰癫纭T趻仐壛舜缶频甑纳秸浜N逗螅瑏淼搅私诌叺男〕缘晁∏惺苄氯龒{,感受萬洲的小吃佩谣,在品嘗的同時,也體會到了一種文化精髓茸俭。中國的美食就如同中國的山川大河一樣,總有品不夠的氣象萬千调鬓,聰明的食客會發(fā)現(xiàn),遠(yuǎn)離四大菜系之外的那些美食尺动,原來也有旖旎的風(fēng)光.在三峽江水兩岸,有很多山民養(yǎng)殖山羊拨喝,有一道菜叫羊肉格格
土坎晶絲苕粉
土坎牌晶絲苕粉采用優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料,不加任何其他材料=比邮,用優(yōu)質(zhì)天然泉水釀制而成。其色货吊、香、味俱佳抠蕊,是不可多得的席上佳肴
綦江牛肉干
重慶金星食品廠生產(chǎn)的“金角”牌老四川牛肉干姆迄,配料獨(dú)到,精工細(xì)作谐区,風(fēng)味獨(dú)特,品質(zhì)優(yōu)良宋列,回味綿長,乃居家炼杖、旅游灭返、饋贈之佳品。“金角牌老四川牛肉干坤邪,含蛋白質(zhì)高熙含,營養(yǎng)豐富艇纺;而且選料精怎静,無盤頭喂饥、無脂肪,并用桂皮等多種名貴中藥材陨楼,輔以白糖等五香原料搭诬,經(jīng)過名師十余道工序精工制作而成。食后有祛風(fēng)转傍、開胃健脾哮怯、除濕御寒的功效,長期食用危漱,益于延年益壽邀秕。“金角牌老四川牛肉干年產(chǎn)量532噸赐匕,遠(yuǎn)銷全國30多個省市仓坞。1996=
酉陽泡核桃
酉陽特產(chǎn)老樹泡核桃是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的土特產(chǎn)品徙瓶,產(chǎn)果核桃樹的樹齡都在20年以上,果實具有皮簿侦镇,出仁率高,低糖份织阅,低水份,高脂肪蒲稳,高蛋白等特點。食用味道比其他常規(guī)核桃更加純香江耀,長期食用=對補(bǔ)腦,健腎祥国,烏發(fā)大有益處。
綦江蘿卜干
趕水蘿卜干采用優(yōu)質(zhì)趕水蘿卜為主料,運(yùn)用傳統(tǒng)加工工藝否北,將蘿卜切絲,自然風(fēng)干叹匹,拌鹽,加入香料挺寒,裝入瓦壇腌制而成软旁。其風(fēng)味獨(dú)特,色锚署、香扛肩、味骨田、形俱備,具有辣?ò=而不燥盛撑,麻辣并重,香脆可口抵卫,口感回甜之特色。
陽雀菌
陽雀菌是一種稀有菌類,屬“四大菌王”之一姻采。陽雀菌不僅具有豐富的營養(yǎng)價值,而且有很高的藥用價值。研究發(fā)現(xiàn)陽雀菌含有豐富的脂肪酸=,有降血脂慨亲、抗疲勞、抗放射婶签、抗腫瘤作用,并能減輕癌癥患者放化療引起的毒副作用。中醫(yī)認(rèn)為彪壳,陽雀菌性平味甘滓莱,有益腸胃、消化助食和化痰理氣之功效暴赡,可用于治療脾胃虛弱咏哈、消化不良蒂茶、痰多等癥。
綦江油桐
綦江縣境內(nèi)溝壑縱橫备洽,峰巒起伏,氣候冬暖夏涼了嚎,雨量充沛,是油桐生長的良好自然環(huán)境歪泳。全縣年產(chǎn)油桐2500萬公斤萝勤,主要運(yùn)往重慶等地銷售呐伞。油桐系大戟科木本油料植物。桐油具有干燥快伶氢、光澤好、附著力強(qiáng)癣防、耐酸堿蜗巧、能防腐、防銹以及絕緣等優(yōu)良特性蕾盯,用途廣泛幕屹,是航空取涕、航海、化工建筑痛恃、機(jī)械、輕紡等工業(yè)的優(yōu)質(zhì)涂料未奋。=?
烏羊肉干
酉州烏羊肉干用酉州烏羊肉配以花椒期庆、大茴瓷忙、桂皮、丁香等10多種佐料精工制作而成的羊肉干泵网,色澤鮮艷,味道醇香上遥,瘦不塞牙搏屑,開胃祛寒,營養(yǎng)豐富亮垫,是外出旅游和朋友小酌善選之佳?=品。
龔灘香菌
龔灘野菌是世界上最具食用價值的三種菌類之一饮潦,具有清熱解煩、祛風(fēng)散寒携狭、舒筋活血继蜡、補(bǔ)虛提神等功效逛腿,最佳食用方法是與雞、鴨鳄逾、豬排骨燉煮煲湯宽剪,味道鮮美之至灌笙。??=?
縉云甜茶
即殼斗科的多穗石標(biāo)葵张,喬木,葉長而尖汗绰,嫩葉略呈紫紅色哀擒,枝桿細(xì),分枝少琴坏,現(xiàn)主要分布在重慶市北碚區(qū)縉云山山脊一帶讳董,產(chǎn)量極少,每年產(chǎn)量只有數(shù)千公斤束澄〔蛘拢縉云甜茶,系在春夏之間妇张,采摘嫩葉搅厕、嫩枝蒸炒焙干制成。湯色碧綠清爽氏仗,氣味芳鮮醇和吉捶,飲后多時,仍感香甜回味皆尔。同時呐舔,此茶無刺激性,長飲對胃等均有保健作用。是1937年參加巴黎萬國?=?物產(chǎn)展覽會的佳品珊拼。新中國成立后食呻,朱德總司令每次到北碚,早晚均要暢飲此茶.