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黃花菜，是百合科萱草屬中能開成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物枷恕，在我國栽培歷史悠久因惭。民間又稱萱草罩锐、忘憂草霜第、金針菜等篡搓。黃花是一種美容價(jià)值碾危、藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值都很高的花卉食品。黃花可"令人心平氣和杜凌，無憂郁瘪吭。"故得名忘憂草。傳說曾有一婦人因丈夫遠(yuǎn)征名篷，遂在家居北堂栽種萱草经芋，借以解愁忘憂，從此世人稱萱草為"忘憂草"途茫。秀山黃花發(fā)展歷史及現(xiàn)狀黃花在我國已有2000多年的栽培歷史碟嘴，秀山黃花在元朝就有栽培記載，已有60

是一種上等的休閑食品囊卜，也是饋贈(zèng)親友娜扇、款待賓客的佳品。外觀紫紅透明栅组，色澤鮮潤袱衷，?=?麻辣兼?zhèn)洌顾窒愦啵莶蝗X致燥，久嚼味長，開胃誘食排截，口感純正嫌蚤，咸甜適宜，軟硬適度断傲，無防腐劑脱吱，高溫滅菌，且保鮮期長层筹。

永川秀芽苦频，簡稱“川秀”。產(chǎn)于重慶永川區(qū)风踪。它象征著秀麗幽雅的巴山蜀水梧杠，也反映出色翠形秀的名茶特色。四川古稱天府也菊，有秀啤都、幽、雄揽宵、險(xiǎn)四大特點(diǎn)溃锤。由于山水秀麗，云蒸霧蔚脐拄，雨量充沛灿拗，土地肥沃，宜茶地區(qū)比比皆是醇樱。歷代人民先后勤發(fā)明了多種茶葉的制造方法侍上，而且還創(chuàng)造了不少珍貴名茶。永川秀芽系1963年創(chuàng)制稳析，經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐洗做，技術(shù)日臻完善，品質(zhì)不斷提高彰居，形成了獨(dú)特的風(fēng)格诚纸。多次參加四川省名茶評(píng)比，均獲優(yōu)勝陈惰。1989年獲農(nóng)業(yè)

雞豆花--由郁山鎮(zhèn)馨苑酒樓創(chuàng)制畦徘。此品以上好母雞胸脯肉、特產(chǎn)紅薯淀粉抬闯、土雞蛋為原料井辆。將雞脯肉制成=?將狀，取蛋清，放入適量優(yōu)質(zhì)淀粉杯缺，加輔料蒸播，再放入適量的純凈雞肉湯，清水調(diào)勻萍肆，煮熟后再配以適量雞肉湯即可食用袍榆。本品形似豆花故名。乳白色笆犀，微見金黃色的雞湯滲出柜步，滑而不膩，香味誘人锉纹，舒適可口冲或。雞豆花為渝黔湘鄂邊地區(qū)上等佳肴。七残宽、八十年前腌棒，羊角磧黃朝漢將此技傳入郁山鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)貜N師初禁、居民爭相學(xué)藝并傳承創(chuàng)新套芦，使郁山雞

張鴨子品牌。1976年2月棘魏，張興海搬遷到梁山鎮(zhèn)大河壩街道三一八國道路邊短材，建起了小作坊，擴(kuò)大了經(jīng)營規(guī)模烹豫。同年8月搭独，他把鹵鴨料方由原來的28味名貴藥材增加到36味，研制出具有巴渝特色的鹵烤鴨廊镜，成為地方名特小吃牙肝。1992年6月，張興海在大河壩街道138號(hào)租賃門面嗤朴，建起鹵鴨作坊和經(jīng)營小店配椭；隨后，又在梁山鎮(zhèn)西城路422號(hào)擴(kuò)大生產(chǎn)加工鹵鴨場地和餐飲經(jīng)營面積雹姊，火爆梁平和周邊區(qū)縣股缸，創(chuàng)立了張鴨子品牌。1996年吱雏，張

毛血旺的歷史典故：重慶城西沙坪壩有一古鎮(zhèn)敦姻，名磁器口。磁器口水碼頭歷來是嘉陵江下游重要的物資集散地歧杏，重慶城的通邑大埠镰惦，南來北往的船只都泊這里迷守，水碼頭舟楫如林，熱鬧非凡娩伴，街市店鋪興旺脯纽，商賈云集，古鎮(zhèn)磁器口由此而占盡了一江的靈氣靠牙。70年前阳框，沙坪壩磁器口=古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價(jià)處理屋赌。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當(dāng)街起賣雜碎湯的小攤炮惕，用豬頭肉瓜坎、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉射贡、肥腸瞪歹，放

武陵山珍：到黔江不可不帶走的特產(chǎn)所謂“靠山吃山，靠水吃水”演苍，黔江地處武陵山脈腹地蛇热。智慧的黔江人通過采集、撿拾氧吐、捕撈讹蘑，將“靠山吃山，靠水吃水”的生存法則延續(xù)了¼=上千年筑舅。武陵山脈綿延至黔江區(qū)石會(huì)鎮(zhèn)座慰，塑造了著名的“武陵仙山”。這里陽光充足翠拣，雨量充沛版仔，生長著大腳菌、羊肚菌误墓、雞油菌蛮粮、九月香等野生珍貴菌類不下百種和天麻、山藥等植物谜慌。野生菌營養(yǎng)豐富然想，是難得的養(yǎng)生食材。黔江本地和全國各地都開有武陵山珍酒樓畦娄，專營

重慶云陽縣黑芝麻品質(zhì)好又沾。云陽黑芝麻尤其獨(dú)具特色，是傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品熙卡，深受廣大消費(fèi)者喜愛巷科，常年種植面積冠八。5000畝左右，總產(chǎn)量約30萬公斤近年來底靴，隨著人們生活水平的提高串题，黑芝麻作為一種黑色保健食品，市場需求逐年擴(kuò)大贝崎，云陽黑芝麻質(zhì)優(yōu)價(jià)廉宽舱，市場供不應(yīng)求云陽黑芝麻營養(yǎng)品質(zhì)和商品價(jià)值均佳，其籽粒光滑烏黑还凸，營養(yǎng)豐富荸脂，每100克籽粒=含蛋白質(zhì)21.9克（高于雞蛋和瘦牛肉）、脂肪61.7克童盏，不飽和亞麻油酸達(dá)50%奕辖，

我區(qū)經(jīng)中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會(huì)評(píng)審，榮獲“中國李之鄉(xiāng)”稱號(hào)呛疫。同時(shí)鲫肿，我區(qū)出產(chǎn)的統(tǒng)景梨橙被評(píng)為“中國十大名橙”。我區(qū)李種植歷史悠久甫恩，自然資源逆济、生態(tài)條件得天獨(dú)厚，是中國李的最適宜生態(tài)區(qū)之一磺箕。全區(qū)現(xiàn)有李栽培面積10.5萬畝奖慌，主要分布統(tǒng)景、大盛滞磺、洛磧升薯、興隆等鎮(zhèn)。品種以“歪嘴李”為主击困，該品種果大涎劈、肉質(zhì)脆嫩化渣、酸甜適口阅茶、品質(zhì)上乘蛛枚，商品性好，管理粗放脸哀，果農(nóng)栽培經(jīng)濟(jì)效益高蹦浦。“十二五”期間，我區(qū)還將發(fā)展李子5萬畝

璧山縣來鳳鎮(zhèn)(現(xiàn)青杠街道來鳳片區(qū))地處重慶西部近郊摧垄，縉云山腳下跃恍，距主城區(qū)(內(nèi)環(huán)的西環(huán))27公里，是古代四大名驛之一匕蚁。成渝高速公路穿鎮(zhèn)而過态置，渝隆路道夭、璧津路在此交匯，是歷代兵家必爭之地垄获，素有小重慶之美稱倾断。來鳳鎮(zhèn)以名菜“來鳳魚”聞名于世。“來鳳魚”歷史悠久彻虾，數(shù)百年來歷代烹制大師在繼承川菜傳統(tǒng)手法的基礎(chǔ)上燒制出了以“麻守皆、辣、鮮溅宅、香砸镀、嫩”為主要特征的“來鳳魚”，受到過往食客的喜愛搪书。著名書法家楊宣庭欣然題書“